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黄瓜子架在筷子上 ，切下后把黄瓜转180度再切一刀 ，家常家常再转180度 ，大全如此切到尾，黄瓜黄瓜就成连续不断裂的做法做法做法做法黄瓜条 。筷子容易滑动 ，家常家常所以我用两个砧板代替 。大全
切好的黄瓜黄瓜黄瓜放入盆中，加入盐醃10分钟出水 。做法做法做法做法不要用手拌，家常家常因黄瓜有很多刀口，用手拌会断裂，用摇动盆子的方式使盐均匀布在黄瓜上 。
出水后沥乾 ，淋上调味料 ，醃一小时就很入味了。
1 、将3斤玉女瓜改刀为一分为四去籽备用 。
2、调酱汁比例：米醋250克 ，棉白糖220克 ，东古酱油50克，糊辣油100克 ，要带糊辣籽一起使用 ，苹果醋100克 ，味粉30克 ，盐25克 ，蒜片60克，小米辣半25克，柠檬片4片 。
3 、汁水调好后下入改好刀的玉女瓜放入冰箱 ，炮制12小时入味后 ，拿出来装盘放上玉米苗 ，三色堇，哈密瓜球，红心火龙球即可 。
1.最好吃的炒黄瓜做法是麻辣炒黄瓜。用麻辣调味料能够让黄瓜的味道更加突出 ，更好地激发人的食欲 。
2.这道麻辣炒黄瓜的原材料包括黄瓜 、干辣椒 、花椒 、葱和姜等。干辣椒和花椒需要提前炒香 ，然后用油泡制成麻辣调味料 。
3.制作时先把黄瓜去皮 ，去籽 ，切成片状 。锅中放少许油 ，烧热后爆香葱姜 ，加入黄瓜翻炒均匀。
4.炒黄瓜的时间不需要太长 ，一般不到两分钟即可出锅 。在出锅前撒上适量的麻辣调味料 ，翻炒均匀即可 。
5.注意烹饪时不要炒太久，以保持黄瓜的脆嫩口感。因为黄瓜本身的水分较多 ，所以煮炒时间越长 ，口感就越柴 。
6.麻辣炒黄瓜口感清爽、脆嫩 ，辣味浓郁 ，实属下饭好菜。热菜状态下可搭配米饭食用 ，也可做冷菜食用。
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